4 Tips Simpan Tahu Agar Awet dan Tetap Enak

Amoeblog - Tahu merupakan salah satu pilihan bahan makanan berprotein nabati yang multifungsi dan kaya akan zat gizi.

Meski demikian, tahu memiliki umur simpan yang singkat. Karena itu, mengerti bagaimana cara penyimpanan tahu yang tepat sangat diperlukan untuk menjaga kesegaran dan mencegahnya cepat busuk.

Melansir Real Simple , Minggu (23/3/2025), berikut adalah beberapa cara menyimpan tahu agar lebih awet.

Menyimpan tahu di kulkas

Apabila Anda membeli tahu yang dikemas secara rapat, tahu itu dapat bertahan sampai dengan tanggal kadaluarsa yang dicantumkan di label.

Akan tetapi, apabila telah dibuka atau diketahui disimpan dalam air, umur simpannya akan berkurang.

Cara menyimpan tahu yang masih dalam air

Beberapa jenis tahu dikemas dalam air untuk menjaga kelembapannya. Setelah dibuka, tahu ini harus disimpan dengan cara yang benar agar tidak cepat basi.

• Sediakan sebuah wadah kedap udara yang bersih dan memiliki penutup ketat.
• Letakkan tahu dalam wadah, bisa dalam potongan besar atau sesuai kebutuhan.
• Masukkan air sejuk sehingga tahu tertutup sepenuhnya.
• Simpan dalam lemari es pada temperatur kurang lebih 2-4°C.
• Segera gantilah airnya setiap harinya untuk memastikan tanaman tetap lembab dan segar.

Dengan metode ini, tahu dapat bertahan selama satu minggu.

Cara menyimpan tahu tanpa air

Jika ingin menyimpan tahu tanpa air, keringkan tahu terlebih dahulu dengan tisu dapur, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Metode ini cocok untuk tahu yang akan dimasak dalam beberapa hari.

Menjaga kelebihan tahu yang telah dikukus

Tahu yang sudah dimasak juga perlu disimpan dengan cara yang tepat agar tetap enak saat dikonsumsi kembali.

• Izinkan suhu menjangkau keadaan ruangan sebelum menyimpannya.
• Gunakan wadah kedap udara untuk mencegah paparan udara yang dapat membuatnya cepat basi.
• Simpan di lemari es dengan temperatur 2 sampai 4 derajat Celsius.

Tahu yang telah dimasak dapat disimpan selama lima hari. Akan tetapi, apabila timbul aroma asam atau teksturnya berubah menjadi lendir, lebih baik membuang tahu itu karena sudah tidak sesuai untuk dikonsumsi lagi.

Membekukan tahu untuk masa simpan lebih lama

Menyimpan tahu dalam keadaan beku merupakan metode optimal untuk mempertahankan kualitasnya selama berbulan-bulan. Tambahan pula, tahu yang telah dibekukan akan menghasilkan tekstur lebih kenyal serta dapat meresap rempah dengan lebih efisien ketika sudah dilelehkan kembali.

Walau begitu, bukan berarti seluruh ragam tahu sesuai untuk diawetkan. Jenis tahu keras menjadi opsi ideal lantaran teksturnya yang lebih rapat. Di sisi lainnya, tahu sutera serta tahu lembut kebanyakan akan hancur apabila telah mengalami proses pembekuan.

Langkah-langkah yang tepat untuk mengawetkan tahu

• Keluarkan air dari tahu menggunakan tisu dapur agar menghisap sisa cairan sebelum proses pembekuan.
• Izinkan saja tetap utuh atau dipotong menjadi kotak kecil sesuai dengan yang dibutuhkan.
• Letakkan potongan tahu di atas loyang dengan jarak yang cukup untuk menghindari kontak langsung, kemudian simpan dalam freezer setidaknya sehari penuh.
• Setelah dibekukan, letakkan tahu di dalam wadah yang rapat atau kantong spesial freezer guna mengoptimalkan penggunaan ruang.

Tahu yang dibekukan dengan cara ini bisa bertahan hingga lima bulan.