Petani Menang, Bulog Kesal? Polemik Baru Soal Kebijakan Pembelian Beras

Oleh: Entang Sastraatmadja - Ketua Dewan Penasihat DPD HKTI Jawa Barat

Pada suatu perbincangan pendek yang terjadi di kalangan analis ketahanan pangan dalam satu kedai kopi, timbullah pertanyaan tentang kemungkinan Perum Bulog akan mengalami kendala karena adanya keputusan untuk membeli hasil panen padi dari petani tanpa menggunakan tabel rafaksi.

Mempertimbangkan untuk melepaskan para petani menjual beras kering hasil panen tanpa membatasi tingkat kelembaban atau persyaratan tentang jumlah kosong mungkin bisa menyebabkan tantangan di kemudian hari, terutama apabila petani belum bersiap dengan adanya aturan tersebut.

Ketentuan tersebut dijabarkan melalui Surat Keputusan Lembaga Pangan Nasional Nomor 14/2025. Berdasarkan regulasi ini, para petani berhak menjual beras kering dengan tarif Harga Pokok Penjualan sebesar Rp 6.500,- per kilogram tanpa terikat pada batasan persyaratan kelembaban tidak lebih dari 25% atau tingkat kosong tidak melewati angka 10%.

Seberapa pun banyak air atau gaban kosong yang ada, Bulog tetap diwajibkan untuk membeli dengan harga Harga Pokok Produksi (HPP). Ini berarti bahwa bahkan jika padi belum kering sepenuhnya, Bulog harus menerimanya. Namun, pertanyaan utamanya adalah: Mengapa keputusan seperti itu dibuat tanpa adanya sosialisasi sebelumnya?

Lebih baik jika pemerintah menginformasikan kebijakan tersebut lebih dini supaya para petani dapat mempersiapkannya. Sistem Harga Gabah Tunggal (SHG) sebetulnya memiliki berbagai manfaat untuk kalangan pertanian.

Pertama, stabilitas harga beras memberikan kesempatan bagi para petani untuk meramalkan penghasilan mereka secara efektif. Kedua, upah yang diterima oleh para petani naik seiring dengan peningkatan dan kelangsungan harga tersebut. Ketiga, Kelompok Simpan Pinjam (SHG) membantu dalam menekan potensi rugi disebabkan perubahan harga yang tidak terduga. Keempat, aturan ini mendorong adanya keseimbangan diantara hargai petani, pedagang, serta pembeli atau konsumen.

Kelima, para petani dapat menghemat biaya produksi dengan menghilangkan kebutuhan untuk pengeringan beras atau pembuangan dedaunan. Keenam, prioritas petani bisa difokuskan pada peningkatkan mutu beras. Ketujuh, SHG membantu meredakan fluktuasi harga serta melawan tekanan tengkulak yang biasanya menurunkan nilai jual karena harga pokok telah diatur oleh pemerintah.

Namun, kebijakan ini juga memiliki kelemahan. Petani kehilangan kebebasan menjual gabah ke pihak lain dan tidak bisa menentukan harga sendiri. Selain itu, administrasi SHG membutuhkan biaya lebih besar.

Masalah

Untuk Bulog, membeli padi mentah tanpa menggunakan tabel refaksi dapat menyebabkan tantangan. Tanpa batasan terkait tingkat kelembaban dan kerucut, proses penimbunan dalam gudang cenderung menghadapi beberapa kesulitan. Meskipun demikian, bahkan ketika ada standar yang ditetapkan, permasalahan tersebut tetap saja sering timbul.

Membeli gabah tanpa syarat kadar air dan kadar hampa serta wajib menyerapnya dapat menyulitkan Bulog dalam pengelolaan stok, terutama jika gabah yang diterima termasuk "gabah basah."

Mencegah kegagalan dalam penyimpanan sangat krusial, terlebih lagi karena beras yang ditampung nantinya akan jadi stok makanan nasional. Kejadian beras berkutu di gudang Bulog Yogyakarta membuktikan hal tersebut dapat mengundang sorotan publik, apalagi kalau diketemukan oleh seorang anggota DPR.

Agar Bulog tidak mengalami kesulitan menyimpan gabah basah, perlu dilakukan langkah-langkah sebagai berikut:

1. Pengeringan. Bulog harus mengeringkan gabah basah untuk mengurangi kadar airnya, baik dengan mesin pengering maupun penjemuran.
2. Pembersihan. Bulog perlu membersihkan gabah dari kotoran, hampa, dan benda asing lainnya.
3. Penyimpanan. Gabah yang telah dikeringkan dan dibersihkan harus disimpan di gudang yang kering dan terlindung dari sinar matahari langsung.
4. Bulog perlu melaksanakan pemantauan secara rutin untuk memastikan mutu beras selalu terjaga.
5. Penerapan teknologi. Teknologi terkini untuk proses pengeringan serta penyimpanan perlu dilaksanakan supaya mutu gabah dapat dipertahankan dan langsung disiapkan menjadi beras.

Mengikuti tahapan-tahapan tersebut, Bulog bisa menjamin bahwa beras yang ditampung akan selalu terjaga kualitasnya dan langsung dapat diproses. ***

Disclaimer : Kolom adalah komitmen Pikiran Rakyat menyampaikan pandangan mengenai berbagai topik. Naskah ini tidak merupakan hasil jurnalisme, tetapi pendapat pribadi dari sang pengarang.

Read More

Pejabat Negara Buka Puasa Ramadhan 2025 dengan Acara Open House

Amoeblog , Jakarta Beberapa petinggi pemerintah menyelenggarakan open house Atau mengadakan pembukaan rumah terbuka di awal Hari Pertama Idul Fitri pada Senin, 31 Maret 2025. Mereka memberikan peluang kepada publik yang berminat untuk silaturahmi selama perayaan Lebaran kali ini.

Satu contohnya adalah Presiden Prabowo Subianto di Istana Merdeka, Jakarta Pusat. Deputi Bidang Protokol, Komunikasi, dan Media dari Sekretariat Presiden Yusuf Permana menyampaikan tentang kegiatan tersebut. open house Presiden Prabowo membuka Lebaran secara publik bagi masyarakat luas.

"Kami pun telah mengundang mantan presiden dan wakil presiden, beserta dengan tokoh-tokoh nasional seperti ketua umum dari partai-partai politik," ungkap Yusuf melalui pernyataan tertulisnya pada Minggu, 30 Maret 2025.

Di luar Prabowo, sejumlah pejabat negara lainnya menyelenggarakan acara buka pintu di kediaman resmi mereka. Berikut ini adalah daftar pejabat yang melaksanakannya pada hari pembukaan pertama.

Bahlil Lahadalia

Menteri ESDM Bahlil Lahadalia menyelenggarakan open house Lebaran tahun 1446 Hijriyah dirayakan di kediamannya pada hari Senin, tanggal 31 Maret 2025. Pertemuan yang terjadi di daerah Setiabudi, Jakarta Selatan, tersebut turut disertai beberapa petinggi negeri beserta figur-figur ternama lainnya dalam atmosfer hangat dan persaudaraan.

Mulai dari jam 10.00 pagi, para tamu mulai hadir untuk silaturahmi. Acara itu terjadi dengan atmosfer yang meriah namun tetap hangat dan informal. Tamu-tamu menyantap makanan lezat seperti ketupat, opor ayam, rendang, serta bermacam-macam kudapan tradisional sambil ngobrol santai sepuasnya.

Tampak hadir dalam acara tersebut Menteri Perumahan dan Kawasan Permukiman Maruarar Sirait, Menteri Perindustrian Agus Gumiwang Kartasasmita, Direktur Utama PT Pertamina (Persero) Simon Aloysius Mantiri.

Selain itu, ada Wakil Menteri Energi dan Sumber Daya Mineral (ESDM) Yuliot Tanjung serta Wakil Menteri Perdagangan Dyah Roro Esti Widya Putri. Pertemuan ini dianggap jadi momen penting untuk mempererat hubungan di tengah kesibukan tugas pemerintahan.

Agus Gumiwang menuturkan open house ini menjadi ajang silaturahmi yang sangat baik untuk mempererat hubungan antarpejabat kabinet. Ia juga mengungkapkan selain bersilaturahmi, dia dan Bahlil membahas sejumlah agenda penting terkait program kerja pasca-libur Idul Fitri.

" Ini adalah silaturahmi antara saya dengan Pak Bahlil, hubungan yang telah kita bangun bersama-sama dalam lingkup kabinet," ungkap Agus Gumiwang.

Panglima TNI

Panglima TNI Jenderal Agus Subiyanto mengadakan gelar griya di rumah dinasnya Wisma Yani, Jakarta pada Senin, 31 Maret 2025. Agenda tersebut dilaksanakan dalam rangka momen hari raya Idul Fitri atau Lebaran.

"Iya, (menggelar open house ) di rumah dinas Wisma Yani," kata Kepala Pusat Penerangan TNI Kristomei Sianturi ketika dihubungi Tempo pada Senin, 31 Maret 2025.

Namun, agenda open house di rumah jenderal bintang empat tersebut tidak terbuka untuk umum. Hanya tamu-tamu undangan tertentu yang bisa menyambangi kediaman mantan Kepala Staf Angkatan Darat (KSAD) itu. Tempo yang berada di depan rumah Panglima TNI tidak diperkenankan masuk.

Gubernur DKI Jakarta Pramono Anung

Gubernur DKI Jakarta Pramono Anung melaksanakan acara gelar griya pada hari Senin, tanggal 31 Maret 2025. Open house diadakan setelah sholat Idul Fitri bersama dengan Presiden Prabowo Subianto di Masjid Istiqlal, Jakarta Pusat.

Juru Bicara Pramono, yang bernama Cyril Raoul Hakim atau biasa dikenal sebagai Chico Hakim, menyampaikan bahwa acara buka puasa terbuka oleh Gubernur Pramono akan dilaksanakan di kediaman resmi Gubernur Jakarta berada di Jl. Taman Suropati No. 7, Menteng, Jakarta Pusat. "Acaranya diadakan pada waktu siang di tempat tinggal resmi," ungkap Chico Hakim ketika dihubungi. Tempo Pada hari Minggu, tanggal 30 Maret 2025.

Menko Pangan Zulhas

Mentri Koordinator Bidang Pangan Zulkifli Hasan menyelenggarakan acara buka puasa pada awal Hari Raya Idulfitri, yakni tanggal 31 Maret 2025. Beberapa tokoh politik juga ikut berkunjung ke kediaman Ketua Umum Partai Amanat Nasional (PAN), yang terletak di Jatinegara, Jakarta Timur.

Pemberian gelar di kediaman Zulhas, nama panggilan dari Zulkifli Hasan, dimulai sekitar pukul 11:00 WIB. Tamu pertama yang tiba adalah Menteri BUMN, Erick Thohir.

Erick Thohir tinggal di rumah Zulhas sampai pukul 12.00 WIB. "Barusan dia makan mie ayam. Menurut Pak Erick Thohir, rasanya sangat lezat," jelas Zulhas ketika menemani Erick Thohir meninggalkan tempat tinggalnya.

Menteri BUMN menyebut bahwa dirinya dan Zulhas tak membicarakan tugas selama pertemuan tersebut. "Bekerja saat Lebaran? Lebaran adalah waktu untuk mendapatkan berkat, menjalin hubungan baik. Bahkan Presiden kita pun mulai membuka musim lebaran." open house "Tadi di Istana, sangat istimewa," kata Erick Thohir.

Selain Erick Thohir, Wakil Ketua Dewan Perwakilan Rakyat (DPR) Sufmi Dasco Ahmad juga menyambangi rumah Zulhas di momen Idul Fitri 1446 Hijriah ini. Dasco berada di kediaman Zulhas pada sekitar pukul 13.30 hingga 14.30 WIB.

Dasco mengatakan dia berkunjung ke rumah Zulhas sebagai bentuk penghormatan terhadap orang yang lebih senior. "Kalau Pak Zul ini kan abang saya, jadi kita yang mudaan harus datang dong," ucap Ketua Harian Partai Gerindra itu.

Menteri Kependudukan dan Pembangunan Keluarga/Kepala Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional

Menteri Penduduk dan Pengembangan Keluarga atau Kepala Lembaga Kependudukan dan Perencanaan Keluarga Bersama Nasional Wihaji juga menyelenggarakan open house Di kediamannya pada tanggal 31 Maret 2025, dia mengatakan bahwa keluarga merupakan tempat pertama dan terpenting untuk saling membagikan kegembiraan, kesiapan, serta pengalaman pahit manis hidup.

"Dengan Idul Fitri kali ini, harapannya adalah agar hubungan dengan keluarga menjadi lebih baik, lebih tenang, lebih bahagia, dan lebih mandiri," ujarnya seperti ditulis dalam pernyataan resmi tersebut.

Sultan Abdurrahman , Dani Aswara, Vedro Immanuel , dan Oyuk Ivani berkontribusi dalam tulisan ini.

Read More